怎麼挑選牛骨 挑選牛骨方法介紹

1、性狀鑑別，前肢骨：肱骨骨體扭曲，無髁上孔;尺骨、橈骨癒合，尺骨彎曲;掌骨1塊，內體長，另一塊明顯退化。

2、後肝骨：股骨骨體中央圓柱狀，遠端呈三稜形；脛內發達;腓骨退化;骨1個，內體長，另1退化。髕骨窄長形，上緣寬，下漸尖，內側有一大隆起，質地堅實而重。前後肢骨斷面骨髓腔大。氣微羶。