臘味飯的做法電飯煲 用電飯煲做臘味飯的方法

1、大米200g、廣東香腸5根、臘肉1塊、生抽3湯匙、老抽1/2茶匙 、鹽1/2茶匙

2、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、純淨水 60ml。

3、方法：大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水，水量要比平時煮米飯，稍微少一點點。

4、將鍋平放，從米平面，到水平面，高度為食指第一關節的一半即可。放入電飯鍋，按下開關，煮到米飯快要好，但還沒好的時候開啟。

5、將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好。與薑絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續煮到電飯鍋，提示飯已經煮好。不開啟蓋子，繼續燜10分鐘。

6、趁此時調料汁。將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開水（或純淨水）放在一起攪勻。開啟蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可。