常州有什麼好吃的 盤點常州美食有什麼

1、大麻糕：剛出爐的常州大麻糕色澤黃潤而不焦，濃郁撲鼻的香味令人垂涎欲滴。輕咬一口，香脆鬆軟、皮薄酥重、甜鹹醇厚，讓人忍不住點贊。如果此時能配一碗雙桂坊的豆腐湯，那必然是極好的。

2、豆渣餅：出了常州，或許就沒人知道什麼是豆渣餅。它是用白雀豇豆製作的一種食品，製作工藝僅流傳於常州地區。據說當年乾隆皇帝下江南，也對常州的油炸豆渣餅念念不忘。

3、加蟹小籠包：常州人非常喜歡加蟹小籠包，只有現做、現蒸、現賣，才能保持蟹香撲鼻、肥而不膩的良好口感，因此以前吃小籠包必須要排隊等候，其景象不亞於吃北京的全聚德烤鴨。

4、銀絲面：常州銀絲面，細如絲、白如玉，光看著就很秀氣。再加入草雞熬製的原湯，真謂吃口滑糯，咬勁綿連，柔軟滑爽。湯料中如若加入蛋皮絲、香菜等更是味香撲鼻。

5、三鮮餛飩：常州的三鮮餛飩個頭不大，基本上兩三口一個。餡用豬肉、青魚肉、蝦仁做成，想象一下嚼起來的彈性就已經讓人垂涎欲滴了。餛飩皮製作時還要加入蛋清，所以餛飩入口滑爽鮮嫩。

6、網油卷：傳說中網油卷是由蘇東坡的靈感製作而成，選取的網油是覆蓋在腸子和油之間的膜，餡心是豆沙。油炸時豆沙在高溫下會融化，網油能鎖住豆沙，保證了網油卷肥而不膩的獨特口感，但其實要取到網油就是一件非常費工夫的事情。

7、常州蝦餅：常州蝦餅有近200多年的歷史，正宗的常州蝦餅，餅皮夠蓬鬆夠爽脆，麵粉裡裹著蘿蔔絲和香蔥，當然還有主角河蝦。河蝦有多少隻？這麼說吧，你每咬下去的一小口，保管那裡面總有河蝦！

8、酒釀元宵：常州的酒釀元宵有多有名，1949年上海“大世界”曾掛過“常州酒釀元宵”的招牌招攬顧客。它選用上白元米和甜酒藥，經蒸熟、發酵等工序製成，元宵如玉粒，酒香四溢，風味獨特。