泡腐竹怎麼保鮮 泡腐竹如何保鮮

1、泡好的腐竹如果一次不能食用完，可以將腐竹用保鮮膜密封好，放入冰箱內儲存，可以儲存1天，不過要在最快的時間內食用完，以免汙染變質。

2、浸泡腐竹應該採用溫水，把腐竹完全浸泡在溫水中持續3至5個小時以上，另外在浸泡的過程中最好保持水溫，中途要不斷的新增熱水以確保溫度穩定，因為這樣可以讓腐竹泡發的時間充分縮短，浸泡到一定時間後可以觀察腐竹是否軟化，如腐竹已經軟化一定程度後，可以把根據菜式的要求把腐竹切成適當的一小段，好讓腐竹內部充分泡發，這樣食用起來可以獲得更好的口感。