快速泡發腐竹的2個小竅門 幹腐竹怎麼泡

1、首先將腐竹用手掰成小段，加入三十度左右的溫水最佳，水量一定要沒過腐竹，再加入一瓶蓋的白醋，白醋能夠加速腐竹的泡發，此時你會發現幹腐竹不會乖乖的呆在水裡，都漂浮在水面上了。這個時候取一個比容器小一些的盤子或者小碗把它們扣在碗底，這樣腐竹就能完全的浸泡在水裡了。

2、五分鐘後我們取下小碗，像這樣的就完全泡發好了，但是有一些還是沒有完全泡發。然後用手把腐竹捏一捏，像擠海綿一樣多捏一會兒，再接著蓋入碗中泡，你會發現很快腐竹就能充分泡發，用這個方法泡發腐竹，可以加速兩倍還要多的時間，節約時間的同時也不影響口感。