燜餅和炒餅的區別 關於燜餅和炒餅的區別

1、燜餅和炒餅的區別是做法上的不同。燜餅主要是利用菜的水分和少量水的蒸汽，把鍋蓋上，使餅絲蒸熟。而炒餅主要是利用油和鍋的熱量把餅絲翻炒熟的。

2、炒餅是一種傳統麵食，北方地區主食的一種，多見於山西、河北、河南、北京一帶。