豆芽肉燜餅竅門 製作豆芽肉燜餅的方法

1、主料：綠豆芽300克、餅3個、豬肉150克。

2、輔料：姜3克、大蒜5瓣。

3、配料：花生油適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、味精適量、香油適量。

4、豬肉、綠豆芽、餅、蒜備好。

5、綠豆芽過熱水焯一下。

6、把餅切成1公分寬的條，姜、蒜切碎。

7、豬肉切成絲，放入澱粉抓勻。

8、鍋裡放油，放入姜、蒜末爆香。

9、放入肉絲煸炒。

10、放入料酒、醬油翻炒均勻。

11、放入綠豆芽翻炒。

12、新增適量水。

13、用大火燒開。

14、把餅放入鍋中。

15、蓋上鍋蓋。

16、中火燜3-5分鐘。

17、加鹽，翻炒一下。

18、放入味精、香油調味即可。

19、盛入盤中，即可享用。