臭桂魚燒臭豆子的做法竅門 怎樣做臭桂魚燒臭豆子

1、主料桂魚1條，輔料油適量，郫縣豆瓣適量，生抽適量，老抽適量，薑片適量，蔥段適量，花椒適量，大料適量，料酒適量，鹽適量，水適量。

2、紅燒臭桂魚的做法步驟

3、桂魚洗乾淨後放置在容器中用鹽醃4-5天

4、取出用紙擦乾後在油裡煎至兩面金黃色。

5、另取鍋放油燒熱加郫縣豆瓣、花椒、大料炒至油成紅色，加蔥、姜、料酒、生抽、老抽和水煮沸，加煎好的桂魚燉20分鐘即可。