海蠣裡面的黑色東西可以吃嗎 海蠣裡面的黑色東西是什麼

1、可以吃，海蠣也就是生蠔，生蠔肉身的黑邊也叫裙邊，沉澱著很豐富的雄性激素，越黑代表雄性激素越醇厚，這說明生蠔品質越好。

2、生蠔肉身中有一塊黑綠色，很多人在吃生蠔的會把那部份拿掉。其實黑綠色那塊是生蠔的消化系統以及生蠔攝食的天然海藻，用漁民的話來說叫“膏”。

3、生蠔越肥，膏就越多，一般瘦生蠔都沒那個東西，富含蛋白質和鋅，營養很高！國外流行小球藻營養片，小球藻就是生蠔胃囊裡綠色物質的主要成分。