關於糟辣魚的時尚百科

2018-04-13 1、主料：鮮魚一尾約750克。調料：糟辣椒、熟菜油、姜蒜末、蔥花、糖、料酒、醬油、鮮湯、精鹽、水澱粉。2、將鮮魚去鱗、挖鰓、剖腹清洗乾淨，在魚身兩邊劃上斜一字花刀。3、鍋燒熱加入熟油下糟辣椒，煸幹水分，下姜、蒜末炒出...

草魚怎麼做好吃糟辣魚糟辣魚如何做

2020-02-19 1、將準備的魚清洗乾淨後，改上幾刀。2、放上料酒和鹽，塗抹均勻，醃製10分鐘。3、把準備的蒜、姜切好後，裝盤備用。4、起鍋倒入菜籽油，注意油需要多放一些。5、油熱後，放入醃製好的魚，不斷的翻動至雙面金黃後即可撈出。6、把糟...

糟辣魚做法怎樣做糟辣魚

2021-11-18 1、鯽魚1條（鯉魚、草魚皆可），剁椒小半碗，姜，大蔥，蒜，花椒，鹽，生抽，料酒，雞精，鹽，1勺白糖，少許芡粉。2、將魚去鱗去腮，刮掉魚皮上的那層黏液，在魚的兩邊分別劃傷幾道口，注意別太深，姜蒜切絲備用。3、在魚的身上抹上鹽、少許醬油，魚肚和嘴...

糟辣帶魚的做法糟辣帶魚怎麼做

2022-08-05 1、將帶魚刮洗乾淨，改刀砍成3釐米長的段狀，再用水沖洗乾淨，控幹水分備用；2、用鹽巴均勻塗抹在洗好的帶魚段上備用，兩面都要塗抹；3、鍋中倒入6湯勺菜油，油微微冒煙下入薑絲和帶魚段炸成兩面金黃撈出備用；4、用鍋中的餘油炒香糟...

如何做糟魚糟魚做法

2020-02-25 1、把魚去腮、五臟，洗淨。2、生薑切末備用，糟魚從中間切開，魚背劃花刀，起鍋燒油，炸至兩面金黃撈出。3、鍋中留底油，放入薑末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、醬油，加水後放入炸好的糟魚。4、煮20分鐘後撈出裝盤即可。...

糟帶魚的做法糟帶魚怎麼做

2022-08-05 1、把帶魚剖肚剪頭洗淨用廚房剪剪成菱形段，冷水洗淨控幹水分備用香糟帶魚。2、加入料酒，蔥、姜、蒜、幹辣椒、少許鹽（因為糟滷鹹的，所以不能多放鹽，放鹽是為了肉質緊實有彈性）倒入適量的料酒，蓋上保香糟帶魚。3、從冰箱取出...

辣糟鴨頭的做法怎麼做辣糟鴨頭

2021-12-31 1、首先，咱們將準備好的鴨頭洗乾淨，對半切開，在涼水裡面泡30分鐘泡去血水。2、在焯的時候可以在鍋里加1勺，這個料酒去去腥味，焯好之後再用水給沖洗一下，去掉上面的浮沫。3、然後把鍋裡面燒油，準備桂皮香葉花椒幹辣椒蔥薑蒜炒...

自制糟辣椒的方法自制貴州糟辣椒的做法 ?

2019-07-29 1、用料：新鮮紅辣椒15斤、食鹽800克、嫩仔姜500克(可增減)、紫皮蒜500克(可增減)、高度白酒150克。2、做法：（1）把辣椒去蒂。（2）姜、蒜洗淨備用。（3）食鹽大概800克左右。（4）洗乾淨，晾乾水分。（5）準備一個無油的木質大盆(家裡沒有木...

香糟小黃魚怎樣做香糟小黃魚

2019-08-28 1、食材：小黃魚、糟滷、植物油、薑片。2、小黃魚洗淨涼幹，然後在小黃魚上劃幾刀。3、鍋中倒入適量的植物油，開小火，並用薑片搽鍋以防魚身粘鍋。4、用微火，逐一放入小黃魚在油中煎，煎至魚身兩面均勻微黃，瀝乾油份盛出。5、待...

糟辣椒怎麼做糟辣椒的做法

2022-08-05 1、用料：新鮮紅辣椒2000克、姜200克、蒜200克、鹽100克、糖50克、白酒少許。2、新鮮紅辣椒去把，大蒜、新鮮嫩姜去皮，洗乾淨，晾乾水份。3、辣椒打碎。4、把打碎的辣椒和辣椒汁混合。5、姜、蒜打碎。6、把薑汁和蒜汁混合，加...

糟辣椒的做法糟辣椒的製作方法

2021-10-06 1、材料：辣椒500克，姜50克、蒜50克、鹽50克、水適量。2、先把紅線椒去蒂洗淨晾乾。3、然後將紅線椒加姜蒜剁碎，紅線椒儘量使用飽滿的品種。4、500克辣椒加50克鹽，適量高度白酒進行拌勻。5、拌好的辣椒放入無水無油的罈子...

辣糟滷雞翅尖辣糟滷雞翅尖如何做

2018-09-04 1、主料：雞翅適量。2、輔料：糟滷適量。3、準備一份雞翅尖，洗淨備用。4、準備一瓶糟滷。5、放入清水的鍋內，煮15分鐘。6、雞翅尖煮熟後，放冷水裡衝一下。7、將過冷水的雞翅撈出放在保鮮盒內。8、倒入適量的辣糟滷。9、糟滷...

糟炒厚魚片怎麼做糟炒厚魚片

2018-12-28 1、材料：桂魚肉750克。青豆瓣20克、水發木耳20克、淨冬筍20克。澱粉30克、雞蛋清20克、精鹽5克、香糟汁250克、紹酒15克、熟豬油50克。2、將桂魚肉洗淨，截成4釐米長的段，順絲用斜刀法劈成2釐米寬、0.4釐米厚的厚魚片，放在...

臘魚做糟魚的方法臘魚糟魚的做法

2019-01-29 1、食材：選用臘魚乾800克、蔥、薑片各50克、甜麵醬150克，黑醬100克，精鹽15克，醬油200克，醋60克，花椒20克，茴香25克，桂皮5克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛湯1000克。2、把臘魚乾洗淨，控幹水份。3、鍋底放箅，將魚的頭尾相交...

怎樣做糟魚糟魚怎樣做呢

2020-07-14 1、將鯉魚洗淨，從背部剖開去掉內臟，剁成長6釐米、寬6釐米的方塊，盛入大瓦缽中，加入精鹽、花椒拌勻醃3天。2、去掉花椒，用淨布揩去魚塊上的水分，放在通風處晾兩天，達七成幹即可。3、將魚塊與甜酒糟、白糖、麴酒拌勻，裝入密封的...

糟辣椒放冰箱冷藏好嗎糟辣椒怎麼做的

2022-09-26 1、好。糟辣椒放冰箱冷藏可以的。就是注意不要有水,每次取吃要用乾淨筷子。放個20天沒問題。2、糟辣椒選用肉質厚實、辣味不太重的新鮮紅辣椒洗淨去蒂、晾乾水分加上新鮮生薑、大蒜（去皮）、仔姜放入木盆（木桶）中用特製的...

青魚煎糟怎樣做青魚煎糟

2019-06-07 1、主料：青魚500克，冬筍25克,香菇幹5克,豬油10克,澱粉8克，調料：醬油20克,鹽5克,白砂糖20克,香糟50克,小蔥5克,姜3克,香油5克,黃酒20克,豬油30克。2、將去鱗、洗淨的青魚段，在魚背上用刀順長剖成二爿，每爿的內側均勻地刻上3~...

正宗糟魚配方糟魚的家常做法

2022-08-05 1、食材：草魚乾（用水浸泡過）130克、幹辣椒20克、蒜末、薑末各少許、醪糟90克、雞粉、糖各3克、食用油適量。2、製作方法：（1）泡好的草魚乾切成粗條，待用。（2）電蒸鍋注水燒開，揭蓋，放入草魚乾。（3）加蓋，蒸15分鐘至熟軟。（4）用油起鍋，倒入...

藠頭糟辣子的做法如何製作藠頭糟辣子

2018-07-12 1、將藠頭清洗乾淨。2、將藠頭切成小顆粒。3、加入鹽。4、加入茴香粉。5、加入紅糖。6、用手將藠頭和調料混合均勻。7、將藠頭放入罈子裡，用塑料袋紮緊壇口，放置1-3天。如果天氣熱，第二天就可以了。8、將紅辣子清洗乾淨...

糟魚的正宗做法糟魚怎麼做

2022-08-05 1、糟魚以淡水魚為原料，一般採用鯉、草，青魚等大鱗魚，經去鱗、背部劈開、去內臟、洗淨。2、然後腹部向上入缸內醃潰，用鹽量為魚重的18%，3天后，放重物加壓再醃4天，取出，風乾至八成幹後，去頭、去尾、去鰭。3、切成3～4cm2的小塊，加...

糟魚做法怎樣做糟魚

2022-02-11 1、糟魚適量，生薑、薑末適量，酒糟適量，料酒適量，糖適量，十三香適量，醬油適量。2、生薑切末備用，糟魚從中間切開，魚背劃花刀，起鍋燒油，炸至兩面金黃撈出。3、鍋中留底油，放入薑末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、醬油，加水後放入...

怎麼做糟辣椒如何做糟辣椒

2022-08-05 1、新鮮辣椒去柄洗淨，控幹水分。有蟲眼或破損的辣椒要揀出來，不能用，因為清洗的時候水會進到辣椒裡面。2、生薑和大蒜同樣洗淨控幹水分。用量的比例是：辣椒：生薑：大蒜=10：2：2。3、將所有的辣椒、生薑、大蒜剁碎，記得提前戴好廚...

做糟魚最簡單方法怎麼做糟魚

2021-11-14 1、5條糟魚，適量蔥薑蒜和料酒，一勺醬油，適量十三香。2、生薑切末備用，糟魚從中間切開，魚背劃花刀，起鍋燒油，炸至兩面金黃撈出。3、鍋中留底油，放入薑末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、醬油，加水後放入炸好的糟魚。煮20分鐘後...

怎麼醃糟帶魚如何醃糟帶魚

2021-11-10 怎麼醃糟帶魚：1、需要準備鹽，調和油，生薑，雞精，食鹽，紅酒糟以及帶魚，先把帶魚清洗乾淨，頭尾去除，清洗乾淨，然後再切成段狀，洗乾淨水分瀝乾，生薑，雞精，鹽，糖，酒糟，全部都準備好，在酒糟裡面新增雞精，糖，鹽拌均勻，然後準備一個乾淨的罈子，裡面...

酸糟辣椒酸糟辣椒的做法

2018-05-18 1、選用肉質厚實、辣味不太重的新鮮紅辣椒洗淨去蒂、晾乾水分加上新鮮生薑、大蒜（去皮）、仔姜放入木盆（木桶）中用特製的宰刀宰碎，邊宰邊翻宰成均勻的5毫米見方大小，2、製作全過程中不得粘一點油；3、辣椒、生薑、仔姜、大蒜水...

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