醋泡花生的正確做法 醋泡花生怎麼做

1、主料：花生300克。

2、輔料：醋適量。

3、調料：油適量、鹽少許。

4、花生米挑去雜質備用。

5、炒鍋上火放少許油加熱，放入花生米翻炒。

6、開始用大火，不停地翻炒。

7、待聽到鍋中爆響的聲音，再把火關至最小，文火慢炒，不停地攪動。

8、待花生米顏色變深，立即關火，利用炒鍋餘熱，再翻炒片刻。

9、把炒好的花生濾幹油分，放入盤中，灑少許白酒，再放少許鹽，放涼即變酥脆。

10、食用前倒入陳醋與花生持平，浸泡片刻即可食用。