香辣燉大鵝的做法 香辣燉大鵝怎麼做

1、整隻大鵝摘洗乾淨，斬成塊。

2、煮鍋放水燒開後將鵝塊放入。

3、開鍋後煮5分鐘去除血沫。

4、待肉收緊後撈出。

5、放在容器內備用。

6、另取炒鍋，放入少許的油，將冰糖放入。

7、小火炒糖，待糖融化發泡。

8、立即將鵝塊放入翻炒著色。

9、放入醬油翻炒。

10、加入老黃酒燒開鍋。

11、放上調味料。

12、加入適量的水，蓋過肉塊蓋上鍋蓋。

13、大火煮開小火燉。

14、2個小時後鵝肉已熟。

15、放上提前用溫水泡好的粉皮並把粉皮切塊。

16、加入適量的鹽。

17、粉皮透明軟了就可以出鍋了。