燉大鵝怎麼做 燉大鵝的烹飪方法

1、材料：鵝肉400克，酸菜100克，香菜25克，蒜、精鹽、雞精、辣椒、花椒、大料、高湯、花生油、醬油各適量。

2、蒜切片，酸菜洗淨切絲，香菜洗淨切段。

3、鵝肉洗淨切塊，放入沸水中焯一下，撈出。

4、起油鍋燒熱，倒入鵝塊，加入辣椒、花椒、大料、精鹽、雞精、醬油翻炒至鵝肉熟透。

5、另起油鍋，油熱後放入蒜片煸出香味，倒入鵝肉，加入少許精鹽、高湯燉10分鐘出鍋，撒上香菜即可。