康乃馨花捲的做法 康乃馨花捲怎樣做

1、原料：麵粉250g、胡蘿蔔1根（約185g)、水100ml、酵母3.5g、鹽0.5g。

2、胡蘿蔔去皮切小塊。

3、加100ml水，打碎成漿。

4、用篩網過濾出胡蘿蔔汁。

5、酵母加少許溫開水調勻。

6、把麵粉裝成大的容器裡。

7、倒入酵母水，加入胡蘿蔔汁用筷子拔散。

8、再和麵光滑的麵糰。

9、蓋上溼布，發酵至兩倍大時取出。

10、把發酵好的麵糰擠淨空氣，揉成圓柱狀，再分切成大小均等的小劑子。

11、取一個小劑子撮成圓條。

12、再擀成約1寸寬的長條面片，把面片的一片用擀麵棍擀薄。

13、從一端開始，沿著中心捏上褶皺做成花心。

14、再擀兩條面片，順著花心捏出褶皺，一朵康乃馨就做好了。

15、把底部整理平整，入冷水鍋蒸熟即可。