捲心菜怎麼切絲好吃 如何給捲心菜切絲

1、準備一顆生菜/捲心菜。（冰山）生菜通常是墨西哥玉米卷和脆玉米餅的配菜，而捲心菜通常是各種沙拉中的必備菜。

2、剝去壞葉子。生菜/捲心菜外面的葉子比較容易壞，越往裡剝葉子會越新鮮。將莖的部分朝下放在菜板上。

3、握住生菜並垂直向下進行敲擊。敲擊時想象菜板上有顆釘子，把生菜當做錘子將釘子錘進去，要和錘釘子一樣用力。這樣做可以使根莖脫離菜心，以便直接取出根莖。

4、注意，取捲心菜莖用這種方法可能不太好使，更簡單的做法是把卷心菜根莖朝上放置，將一整顆菜切成兩半，這樣根莖也被切成兩半。接下來沿著根莖的邊緣將根莖切下取出。

5、對半切開。把生菜翻個個兒，讓取出根莖時留下的孔朝上，然後豎著將生菜切成兩半。半顆生菜向左稍微傾斜（大約5度）。

6、切絲。用刀豎著切，慢慢的傾斜手中的半顆生菜直至切完。如果你覺得切出的絲太長，可以將切好的細絲橫過來切成兩半。你也可以將較平的那一面朝向下放在菜板切，以便掌握菜絲的寬度。