泡泡油炸糕的製作方法 泡泡油炸糕的製作方法分享

1、材料:麵粉1000克,熟豬肉250克,白糖350克,黃桂醬、玫瑰醬、核桃仁、熟麵粉各適量。

2、取清水放入鍋內燒沸,加入豬油,將麵粉倒大鍋內,用小火將油麵搓拌成熟麵糰,出坤放在案上,晾涼,再加涼開水反覆揉搓成軟麵糰,即成燙麵。

3、白砂糖、黃桂醬、核桃仁、熟麵粉等製成黃桂白糖餡。

4、將燙麵揪成面劑,用手拍成片,放大黃桂白糖餡,製成糕坯。

5、經炸後,糕面出現薄如蟬翼、白如霜雪的一層泡,猶如繁花盛開,似乎見風即消,入口即化,鬆軟綿潤,芬芳醇香。