切鴨子的正確方法 切鴨子的正確方法簡述

1、鴨毛蛻去清理內臟後，用鑷子拔去細毛；把鴨屁股剪掉；

2、把鴨脖子剁下；在鴨大腿內側切一刀，分離大腿和身體；鴨腹部全部剖開；

3、鴨翅根部切一刀，分離鴨翅和身體；把腹腔對切成兩半；

4、再把兩半豎著對切；橫著切成塊；鴨腳和鴨腿分離；

5、鴨翅也分成兩段；再次清洗就可以拿著做美味的鴨肉了。