炸雞翅的做法和配方竅門 脆炸雞翅的詳細做法

1、食材：雞翅、大蒜、生薑、食鹽、麵包糠、黑胡椒、辣椒麵、生抽、料酒、蜂蜜、玉米澱粉、雞蛋。

2、雞翅適量，用清水沖洗乾淨之後，用叉子在雞翅表面插上很多小孔，方便醃製的時候入味。

3、然後把雞翅放入一個盆裡，現在開始醃製的過程，首先把適量的生薑以及大蒜切成片放進盆裡。

4、在盆裡加上適量的食鹽、黑胡椒、細磨的辣椒麵、生抽以及料酒，適量的蜂蜜還有少許玉米澱粉。把所有的食材抓勻醃製起來，只要醃製10分鐘就可以了。

5、適量的雞蛋攪拌成蛋液，然後拿上雞翅先沾取適量的蛋液，接著在麵包糠裡打個滾，讓麵包糠均勻的包裹在雞翅表面。

6、燒油鍋，在6成熱的時候，把裹好麵包糠的雞翅放入油鍋中小火慢慢的炸。炸的時候記得時不時翻動一下，讓兩面受熱均勻，炸到表面金黃酥脆，炸雞翅就已經做好了。