豆腐千張怎麼做好吃 千張炒肉絲做法介紹

1、準備材料千張四兩；豆腐一塊、白糖一錢；豬肉二兩；蔥末一錢；青辣椒絲五錢；薑末一錢；精鹽六分；幹澱粉五分；醬油三錢；食油七錢

2、將千張洗淨瀝乾，切成一寸二分長、二分寬的絲。

3、選用二成肥八成瘦豬肉，切成一寸二分長的絲。把瘦肉絲放碗里加入幹澱粉和水五錢，用手抓拌均勻。

4、鍋放爐火上，放入食油燒熱，先下肥肉絲，煸炒至出油時，加入瘦肉絲和豆腐，炒至變色時，下青椒絲、蔥薑末，炒幾下再放千張絲、醬油、精鹽、白糖，炒約一分鐘即成。