怎麼看是不是好大米 如何看是不是好大米

1、看

優質大米色澤清白，有光澤，呈半透明狀，米粒大小均勻；

次質、劣質大米的色澤呈白色或微淡黃色，透明度差或不透明，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多。

如何鑑別大米好壞

2、聞

手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。

優質大米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有其他雜味的為次質、劣質大米。

3、摸

新米光滑，手摸有涼爽感；

陳米色暗，手摸有澀感；

嚴重變質米，手捻易成粉狀或易碎。

4、償

可取少量大米放入口中細嚼，或磨碎後再品嚐。

優質大米味佳，微甜，無任何異味。

沒有味道、微有異味、或其他不良滋味的為次質、劣質大米。