幹銀耳直接煮有危害嗎 能不能直接煮幹銀耳

1、幹銀耳直接煮不會有危害，但是可能要煮很久，而且幹銀耳中一般會含有一定的雜質，直接煮的話其中的雜質還是會殘留在銀耳中，雜質食用後對人體沒有好處，銀耳泡發後不僅能清除銀耳上的雜質，還能減少銀耳烹煮的時間，煮出來的銀耳濃稠軟糯。

2、幹銀耳可以泡一晚上，但是一般不建議這樣做。很多人為了方便，會在睡前泡好銀耳，然後等到第二天再來煮，這種情況下銀耳中容易滋生較多的細菌，人食用後可能會引起腸胃不適等症狀，而且泡的時間太長容易導致營養物質流失，會降低銀耳的營養價值。