家常炒花菜的製作步驟 家常炒花菜的烹飪方法

1、材料：花菜500克，菜油50毫升，淨雞肉75克，鹽1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，鹽1克，白糖1克，醬油2茶匙。

2、將雞肉切成5釐米長的粗絲，加鹽和胡椒粉調勻。

3、炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲乾脆，剷出備用。

4、花菜切成小花朵，洗淨，瀝乾水。

5、用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽，油熱至6成時放入花菜，用中火翻炒10分鐘；轉大火，加入肉絲，白糖，醬油，炒3分鐘即可。