廬山雲霧茶的歷史

廬山雲霧茶是中國傳統名茶之一，起源於江西省廬山地區。據傳，廬山雲霧茶的歷史可以追溯到唐代。當時，廬山素以山峰險峻、雲霧繚繞而聞名，這裡的茶葉因得天獨厚的氣候條件和優質的土壤環境而具有獨特的品質。

廬山雲霧茶以其“嫩綠、勻齊、豐腴、芳香”等特點而聞名於世。製作廬山雲霧茶的主要原料是茶樹的嫩葉，採摘時要非常精細，選取1-2葉未展開的嫩芽，避免太老或太嫩的茶葉。然後，將採摘的茶葉進行殺青、揉捻、乾燥等工藝流程製作而成。

廬山雲霧茶的製作工藝複雜，要求嚴格，需要在特定的氣候條件下進行製作。製茶的過程中，通常採用炒綠、制青、復炒等獨特的工藝技術，以保持茶葉的色澤和香氣。

廬山雲霧茶不僅在國內受到廣泛的喜愛，也享有國際聲譽。自清代以來，廬山雲霧茶多次參加國際展覽並獲得獎項，被譽為中國傳統名茶之一。