雙皮奶的做法 一起來製作吧

1、食材；牛奶400g，蛋清3個，細砂糖20g。

2、牛奶開中小火煮到快燒開前離火。

3、把牛奶倒入碗中冷卻，直至結成奶皮，用筷子撩起一角，倒入大碗中。

4、倒出來的牛奶加糖攪拌均勻。

5、蛋清打散，用過濾器把蛋液過濾與牛奶混勻。

6、再把牛奶慢慢倒入留有奶皮的碗中，讓奶皮浮起，用保鮮膜包好，蒸15-20分鐘，至凝結即可。