雞腿怎麼燉好吃

燉雞腿是一種簡單又美味的家常菜餚，下面是一種簡單的方法：

材料：
- 雞腿（可以選擇雞腿肉或者整隻雞腿）
- 薑片
- 蔥段
- 料酒
- 生抽
- 鹽
- 白胡椒粉
- 糖
- 清水
- 老抽（可選）

步驟：
1. 先將雞腿洗淨，用刀背輕輕敲打一下，這樣可以讓雞肉更加入味。
2. 將雞腿放入冷水中焯水，加入一些料酒去腥。
3. 焯水後撈出雞腿，沖洗乾淨備用。
4. 在燉鍋中加入清水，水量要稍微多一些，放入薑片和蔥段，再加入少許料酒。
5. 將雞腿放入燉鍋中，燉煮前先煮開，去除浮沫。
6. 然後調入適量鹽、生抽、糖和白胡椒粉，可以根據個人口味調整。
7. 調好調味料後，轉小火繼續燉煮30-40分鐘，或直到雞腿變得嫩爛。
8. 如果喜歡顏色更深，可以在最後加入一點老抽。
9. 最後可以根據個人口味再次調整鹽、糖和調料的量，燉至湯汁收濃即可。

這樣燉出來的雞腿爛爛嫩嫩，湯汁鮮美，可以搭配米飯或麵條品嚐。