清蒸武昌魚的做法

清蒸武昌魚是一道傳統的湖北菜。以下是一種常見的清蒸武昌魚的做法：

所需食材：
- 武昌魚一條
- 姜塊適量
- 蔥段適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 生抽適量
- 蠔油適量
- 水澱粉適量
- 香菜適量（用於裝飾）

步驟：
1. 將武昌魚的魚鱗刮掉，內臟清理乾淨，用刀在魚身兩面分別切幾刀，以便入味。
2. 在魚身兩面塗抹一些鹽，放置片刻入味。
3. 鍋中加入適量水，放入姜塊和蔥段，加入適量料酒，煮開後將魚放入蒸鍋中，蒸約8-10分鐘，或者蒸至魚肉變白熟透。
4. 另取一個小鍋，加入適量生抽、蠔油、雞精和水澱粉，將其調成濃稠的醬汁。
5. 將蒸好的武昌魚取出，將鍋中的醬汁均勻地淋在魚身上。
6. 最後，撒上一些香菜作為裝飾即可。

注意事項：
- 清蒸武昌魚的關鍵是掌握好蒸的時間，不要過蒸或不足蒸，以免影響口感。
- 可根據個人口味增加或減少調料的用量。
- 武昌魚蒸好後肉質鮮嫩，口感好，可以配以米飯或麵食一同食用。