紅豆蓮藕排骨湯的做法

紅豆蓮藕排骨湯是一道營養豐富的清湯，可以滋補身體，增強免疫力。以下是紅豆蓮藕排骨湯的做法：

材料：
- 500克豬排骨
- 100克紅小豆
- 1根蓮藕
- 適量生薑
- 適量鹽
- 適量清水

步驟：
1. 將豬排骨用清水沖洗乾淨，放入熱水中焯水，去除血水和雜質。撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 將紅小豆用清水浸泡30分鐘，以便煮熟更快。
3. 蓮藕去皮，切成塊狀備用。
4. 生薑切片備用。
5. 鍋中加入適量的清水，放入焯水後的排骨，煮開後撇去渾濁的浮沫。
6. 加入紅小豆和蓮藕，再加入適量的清水和生薑片。
7. 改為小火煮熬，煮約1小時，直到豬排骨熟爛，紅小豆煮爛，蓮藕變軟。
8. 最後，加入適量的鹽調味，根據個人口味喜好調整。
9. 湯煮熟後即可關火，撈出排骨、紅小豆和蓮藕。將湯倒入碗中即可食用。

溫馨提示：
1. 紅小豆需要浸泡一段時間，以便更容易煮爛。
2. 如果喜歡湯的口感濃郁些，可以用高壓鍋煮制。
3. 可以根據個人喜好加入適量的調料和配料，例如胡椒粉、香蔥等。
4. 燉制時間越長，味道越鮮美，口感越好。可以多煮一段時間以達到更好的效果。