蓮藕牛排骨湯的做法

蓮藕牛排骨湯是一道營養豐富的湯品，製作起來也不復雜。下面是蓮藕牛排骨湯的做法。

材料：
- 牛排骨500克
- 蓮藕300克
- 薑片3片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量

步驟：
1. 牛排骨洗淨，用開水焯水，去除血水和雜質，瀝乾備用。
2. 蓮藕去皮，切成大塊。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入薑片煸炒出香味。
4. 加入牛排骨煸炒一會，加入適量的料酒炒勻。
5. 加入足夠的清水，大火燒開後轉小火燉煮1小時，期間去除浮沫。
6. 在鍋中加入切好的蓮藕塊，繼續燉煮30分鐘，或直到牛肉骨熟爛。
7. 最後，調味品加鹽和雞精，根據個人口味調整。
8. 煮好的蓮藕牛排骨湯盛入碗中，即可享用。

溫馨提示：
此湯是紅燒風味的，如果喜歡清淡口味，可以少放鹽和雞精。此外，也可以根據個人口味加入其他喜歡的調料和配料，如胡椒粉、香菜等。