豆棒滷製作方法 豆棒滷做法

1、準備蔥薑蒜少許、豆棒250克、桂皮、八角、山奈、辣椒適量、鹽糖老抽雞精適量。

2、豆棒泡冷水泡12小時左右，中間換一次水。

3、坐熱鍋，蔥薑蒜爆香，加山奈、桂皮、八角、花椒、辣椒，炸香，加水燒開。

4、加老抽，鹽、糖調味，待水中滷味較濃，下豆棒。

5、下豆棒後注意給豆棒翻面，使入味均勻。15分鐘後關火，繼續泡入味。

6、泡半小時至一小時，取出豆棒晾涼，切斜到，加喜歡的調料，涼拌即可。