牛排骨家常做法

牛排骨是一道經典的家常菜，下面簡單介紹一種常見的做法：

原料：
- 牛排骨500克
- 蔥薑蒜適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 植物油適量

步驟：
1. 牛排骨清洗乾淨後，用刀背拍鬆；
2. 鍋中加入適量植物油，燒熱後放入牛排骨煎至兩面金黃；
3. 煎至金黃後，加入蔥薑蒜炒出香味，接著加入料酒烹煮一會去腥；
4. 加入適量生抽、老抽、鹽和糖，用中小火翻煮數分鐘，使調料均勻滲入牛排骨內；
5. 然後加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘至牛排骨變軟嫩；
6. 最後，收汁至湯汁變稠，即可出鍋裝盤。

以上便是牛排骨的家常做法，根據個人口味可以適當加入自己喜歡的調料和配菜。