豬肉茴香餡餃子的做法

豬肉茴香餡餃子的做法如下：

所需食材：
- 豬肉餡 250克
- 茴香 100克
- 韭菜 100克
- 薑末 1勺
- 蒜末 1勺
- 醬油 2勺
- 料酒 1勺
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 澱粉 1勺
- 餃子皮 適量
- 生薑 耐味油 適量

步驟：
1. 先將豬肉餡放入碗中，加入切好的茴香和韭菜。

2. 加入薑末、蒜末、醬油、料酒、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。

3. 將澱粉加入餡料中，再攪拌均勻，使餡料更加粘稠。

4. 取一張餃子皮，放入適量的餡料。

5. 用手指蘸一些水潤溼餃子皮的邊緣。

6. 摺疊餃子皮，捏合邊緣，製成餃子的形狀。

7. 將煮沸的水放入餃子，在中火煮約8-10分鐘，直到餃子浮起。

8. 取出餃子，用小蒸鍋蒸5分鐘，使餃子更加香軟。

9. 熱鍋中放入適量的耐味油和生薑，將蒸好的餃子放入鍋中煎炸。

10. 煎至兩面金黃即可。

11. 撈出餃子，切開裝盤，可蘸醬油或者辣醬享用。

這樣，美味的豬肉茴香餡餃子就做好了！