魚翅骨湯的做法

魚翅骨湯是一道以魚翅骨為主料熬製而成的湯品，下面是製作魚翅骨湯的做法：

材料：
- 魚翅骨：500克
- 薑片：3片
- 蔥段：3根
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 先將魚翅骨用清水沖洗乾淨，去除雜質。然後放入鍋中加入適量清水，加入薑片和蔥段。
2. 然後加入適量的料酒，用中火煮沸，去除魚翅骨上的腥味。煮沸後撇去浮沫。
3. 煮沸後改為小火慢燉，燉煮2-3小時，使魚翅骨中的營養充分釋放出來。期間需要不斷的翻動一下翅骨，使其煮得更加均勻。
4. 燉煮結束後，加入適量鹽和雞精來調味。根據個人口味可以適量增減。
5. 最後將湯倒入碗中，撒上蔥花和香菜即可食用。

溫馨提示：
- 在清水沖洗魚翅骨時，可以加入適量食鹽和澱粉，用手揉搓幾分鐘，可以去除多餘的黏液，使魚翅骨更加乾淨。
- 燉煮的時間可以根據個人口感來調整，如果想要湯更濃郁，可以多煮一會。
- 平時可以根據個人口味加入一些配菜，比如木耳、香菇、海帶等，使湯更加豐富。