炒肉片怎麼做好吃

炒肉片是一道常見的中式菜餚，下面是一種簡單易學的做法，可以幫助你製作出美味可口的炒肉片。

所需食材：
- 嫩豬肉 200克
- 薑末 適量
- 蒜末 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 生粉 適量
- 蔥花 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 將豬肉切成薄片，用刀背拍鬆嫩肉纖維。
2. 將肉片放入碗中，加入適量的薑末、蒜末、料酒、生抽、鹽和胡椒粉，攪拌均勻醃製15分鐘。
3. 在醃製的同時，將一湯匙生粉均勻撒在醃製好的肉片上，用手輕輕拌勻，使肉片表面均勻粘上薄薄的一層生粉。
4. 熱鍋加入適量的食用油，將醃製好的肉片放入鍋中煎炒至兩面金黃色即可。
5. 最後撒上蔥花進行裝飾，即可上桌享用。

小貼士：
- 在醃製肉片的過程中，可以加入一些喜歡的調料，如少許糖可以提鮮，或者加入適量的辣椒粉來增加辣味。
- 在煎炒肉片的過程中，可以適度加入少量的水，讓肉片更加嫩滑。
- 使用高溫炒制肉片，可以使肉片更加嫩嫰，同時保持肉片的多汁口感。

希望以上的做法可以幫助到你，祝你做出一道美味的炒肉片！