雲南特產美食

1. 過橋米線：來自雲南的經典美食，傳統配料有雞絲、肉片、雞蛋、蔬菜等，最重要的是配以鮮美的高湯。

2. 潤餅：一種口感軟糯，外表有點像餌塊的傳統雲南小吃，一般搭配花生醬或辣椒醬食用。

3. 滷味：雲南的滷味以鴨脖、鵪鶉蛋、魚皮等為主，味道鮮美，吃起來十分過癮。

4. 豆腐腦：以豆漿為主料製成的一種軟糯細膩的豆製品，可以新增不同的配料，味道十分鮮美。

5. 火腿段：來自宣威的傳統美食，選用瘦肉為原料，經過醃製、晾晒等工序製成，肉質鮮香有嚼勁。

6. 豆皮：雲南的豆皮是由豆腐皮攤制而成，形狀類似餡餅皮，口感糯軟，可以搭配多種配料食用。

7. 過油肉：主要原料為豬肉，炸制而成，外表金黃酥脆，內裡嫩滑，味道鮮美。

8. 金花茶：一種以雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過精心揉捻、炒青、捲曲、發酵等工序製成的傳統雲南茶。

9. 豆腐乾：選用新鮮的豆漿為原料，製成豆腐後切成塊狀，再晒至乾燥，口感酥脆，味道鮮美。

10. 酥糖：選用紅糖、芝麻等為主料製成的一種脆而不硬，甜而不膩的傳統小吃。