關於炒菇的時尚百科
1、材料:橄欖油1大匙、綜合菇類1碗、蒜苗1根、時蔬1碗、鹽、糖適量、胡椒粉適量。2、菇類去根部洗淨,蒜苗去根部、斜切片;時蔬洗淨,切成入口大小。3、熱鍋倒入橄欖油爆香蒜苗,再加入時蔬菇類一起拌炒,加入1大匙水,蓋上鍋蓋燜...
炒菇是一道簡單又美味的家常菜。無論使用什麼種類的蘑菇,都可以根據個人口味和偏好,加入一些配料來增加味道。下面是一種經典的炒菇家常做法。首先,準備好所需材料。通常可以選擇白蘑菇、香菇或平菇。此外,還需要洋蔥、大...
1、主料:青辣椒一個、紅辣椒一個、菇150克。2、輔料:鹽適量、橄欖油適量、黑椒碎適量。3、青紅辣椒切絲。4、菇類切絲。5、鍋內放橄欖油。6、倒進所有食材,加入適當的鹽翻炒,再加入適當的水,炒至開始變轉放黑椒粒即可。...
1、材料:平菇250克,豬肉片100克,蔥、姜、醬油,紹酒,胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。2、把平菇洗淨,撕成大片,投入沸水中燙透,取出擠幹水分。蔥薑切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。3、鍋上火,放油燒熱,放入...
1、材料:平菇750克、蔥、姜、蒜末、乾紅辣椒6根、鹽、糖、醬油、香油。2、將平菇擇開,放入淡鹽水中浸泡20分鐘後,逐片洗淨。3、鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰後,放入平菇片,煮到鍋中冒出白末,繼續煮2分鐘後,撈出用冷水衝淨,瀝乾...
1、主料:瘦肉200g、蘑菇250g。2、輔料:油適量、鹽適量、魚露適量、醬油適量、蕃薯粉適量、胡椒粉適量。3、選取新鮮的磨菇。4、買來新鮮的瘦肉。5、把磨菇對半切開。洗乾淨,放在熱水裡過一趟,之後,放冷水裡撈起。6、把肉切...
1、準備用料。平菇、瘦肉、生抽、白糖、蠔油、鹽、食用油。2、瘦肉切片或切絲,放生抽拌勻後再加一勺食用油拌勻放十分鐘。3、平菇撕小朵洗淨。4、鍋中放油,放入瘦肉炒變色。5、肉炒變色後放入洗淨的平菇。6、平菇炒的時...
1、土豆炒菇竅門:土豆、香菇、青紅椒混合炒成,味道鮮美。2、土豆切成略粗的的塊(比較易熟,而且香);香菇切成薄片;青紅椒切成絲。3、起鍋熱少許油,將土豆煎至七、八分熟,加入香菇(蘑菇)翻炒,同時淋少許醬油和水,快熟時放入青紅椒絲,...
1、主料:杏鮑菇3個。2、輔料:泡椒1小把、紅尖椒3個。3、調料:食鹽3克、蠔油1小勺、蝦油10克。4、將杏鮑菇洗淨切絲,將兩種辣椒也切成絲。5、鍋內到入蝦油,放入辣椒,稍微加熱出辣味,放入杏鮑菇絲翻炒。6、加入一大勺蠔油快速...
1、將蘑菇去蒂,撕成小片,放清水中洗淨,備用。2、蒜瓣去皮,洗淨,切片;青椒洗淨,切小段。3、坐鍋點火,倒入植物油燒熱,爆香蒜片。4、加蘑菇片翻炒至熟透。5、炒熟好,放入蒸魚豉油續炒均勻。6、最後加入青椒段炒出香味即可。...
1、主料:蘑菇(鮮蘑)150克。輔料:香菇(鮮)50克,調料:色拉油50克,醬油20克,黃酒15克,白砂糖15克,澱粉(豌豆)8克,香油5克。2、將鮮蘑菇、水髮香菇洗淨,去蒂,分別切片;3、鍋架旺火上,倒入油燒至七成熱,放入香菇和蘑菇翻炒,加醬油、白糖、紹...
1、準備材料:平菇400克、油豆腐3個、大蒜葉10克、鹽2克、料酒5克、油適量。2、將平菇洗淨,撕成小朵。3、油豆腐洗淨,切厚片。4、大蒜葉切小段。5、鍋中倒入適量植物油,燒熱。6、倒入平菇,翻炒一下。7、然後下入油豆腐,翻炒均勻。8、...
1、主料:香菇(鮮)500克、冬筍50克。調料:醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉(豌豆)3克。2、水髮香菇去蒂,用清水反覆洗乾淨,冬筍切成4釐米長的薄片;3、炒鍋上火,下花生油燒至六七成熱,放入冬筍...
1、主料:香菇(鮮)500克、冬筍50克。2、調料:醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉(豌豆)3克。3、水髮香菇去蒂,用清水反覆洗乾淨,冬筍切成4釐米長的薄片。4、炒鍋上火,下花生油燒至六七成熱,放入...
1、把幹香菇充分泡發洗淨擠幹水,起油鍋爆香蒜片,下香菇炒炒燜燜。再放青椒炒到斷生,加鹽和少許生抽起鍋。2、原材料切一切。鍋中放入開水,放入香菇焯一分鐘撈出,瀝乾水分備用。鍋中放油放入蒜片和薑片,炒出香味。放入香菇大...
1、香菇水發後洗淨,用開水焯燙,撈出瀝乾水分,青椒洗淨、去籽、切塊;2、鍋內用少許植物油,放入香菇、鹽、糖、雞精、醬油燒入味,淋麻油裝盤的中間;3、鍋內用少許植物油煸炒青椒塊,加調味料入味後,盛出,放在香菇周圍。...
1、洗淨的雞腿菇切段,再切滾刀片。2、洗好的香菇去蒂,改用斜刀切段。3、鍋中注入適量清水燒開,加入鹽、食用油,鍋中倒入上海青,拌勻,煮至斷生。撈出備用。4、鍋中清水煮開後再倒入雞腿菇、香菇,焯煮片刻撈起。5、用油起鍋,倒...
1、主料:蘑菇(鮮蘑)150克,香菇(鮮)50克,色拉油50克,醬油20克,黃酒15克,白砂糖15克,澱粉(豌豆)8克,香油5克。2、將鮮蘑菇、水髮香菇洗淨,去蒂,分別切片;3、鍋架旺火上,倒入油燒至七成熱,放入香菇和蘑菇翻炒,加醬油、白糖、紹酒,繼續翻炒...
1、材料:平菇500g、香菇200g、豬肉50g。2、輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、八角1個、大蒜2瓣。3、鐵鍋倒油,放入豬肉煸炒。4、倒入平菇、香菇翻炒。5、加入適量醬油。6、放入一個八角。7、倒入適量清水。8、加入適量鹽...
1、食材:傘蘑菇幹200g、豬肉200g、尖椒15g、胡蘿蔔20g、鹽10g、醬油5ml、蒜末10g、蔥絲8g、澱粉5g、黑胡椒5g、十三香4g、雞精6g。2、取傘蘑菇幹提前半天浸泡,中間要多換幾次水,泡好後,用剪刀把有點硬的根部去掉,清洗乾淨,...
1、新鮮的蘑菇250克,豬肉片100克,蔥、姜、醬油,紹酒,胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。2、把蘑菇洗淨,撕成大片,投入沸水中燙透,取出擠幹水分。蔥薑切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。3、鍋上火,放油燒熱,放...
1、將平菇擇開,放入淡鹽水中浸泡20分鐘後,逐片洗淨;2、鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰後,放入平菇片,煮到鍋中冒出白末,繼續煮2分鐘後,撈出用冷水衝淨,瀝乾;3、黃瓜刷淨,切成菱形片,用手將蘑菇斯成條,略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用...
1、主料:豬肉200克,香菇200克。2、調料:油75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,澱粉(玉米)10克,姜8克,花椒少許,胡椒粉1克,雞粉3克,生粉8克,生抽少許。3、去掉鮮菇根部;4、香菇切條,肉切片,肉用鹽、料酒拌勻,漿上溼澱粉;5、花椒、雞粉、胡椒粉...
1、食材:金針菇2包、醋1湯匙、蔥1根、雞粉1茶匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、辣醬半湯匙、金針菇切去根部。2、用水衝淨。然後擠掉水份。不然炒的時候會出好多水。3、熱油鍋爆香蒜和辣醬。4、倒入金針菇爆炒。5、加入糖。加...
1、香菇半斤,先把香菇的老根去掉,用剪刀剪掉就可以的,清洗乾淨,切成片。蔥,姜,蒜洗乾淨切碎備用。2、起油鍋,加入食用油五十毫升,油溫八層熱的時候,加入幾個花椒,這樣炒出的香菇味道更美,花椒的味道通過熱油炸出來。3、油熱就把...
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