雞架湯的家常做法

家常雞架湯的做法：

材料：
1. 雞架：500克
2. 生薑：適量
3. 蔥：適量
4. 料酒：適量
5. 雞精：適量
6. 鹽：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 水：適量

步驟：
1. 將雞架洗淨放入鍋中，加入足夠的水煮開。
2. 煮開後，將雞架撈出瀝乾水分備用。
3. 準備一大塊生薑，切成片備用。
4. 另起一鍋，加入適量的食用油，將切好的生薑片放入鍋中煸炒出香味。
5. 將煮熟的雞架放入鍋中，翻炒均勻。
6. 加入適量的料酒，翻炒均勻。
7. 倒入足夠的清水，大火煮開後轉小火煮約30分鐘至雞架變軟。
8. 接著加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉，攪拌均勻入味。
9. 雞架湯煮好後，撒上蔥花進行裝盤即可。

溫馨提示：
1. 在步驟5之前，可先用水將雞架焯水，去除血水和雜質。
2. 根據個人口味可適量加入其他喜歡的調料，如蒜末、辣椒等。
3. 煮雞架湯時可根據個人偏好控制火候的時間，喜歡嫩一些的可以多煮一段時間。
4. 在煮雞架湯時還可以加入一些配料，如木耳、蘑菇等，增加口感與營養。
5. 做雞架湯時可以多熬一些湯，多餘的可以儲存起來，翌日再煮雞蛋、麵條等，更加美味可口。