海蠣子做湯的做法

海蠣子做湯的做法如下：

材料：
1. 新鮮的海蠣子：500克
2. 洋蔥：1個，切碎
3. 大蒜：2瓣，切碎
4. 鮮香菜：適量，切碎
5. 鮮檸檬汁：2湯匙
6. 橄欖油：2湯匙
7. 溫水：4杯
8. 鹽和胡椒粉：適量調味

步驟：
1. 將海蠣子用清水沖洗乾淨，去除雜質，放入滾水中燙煮1分鐘，取出放涼後剝殼，保留蠣肉備用。
2. 在大鍋中加入橄欖油，加熱後加入洋蔥和大蒜，用中小火炒至洋蔥透明。
3. 加入煮海蠣子的水（約4杯），調至中火煮沸。
4. 加入蠣肉和鮮香菜，繼續用中小火煮2-3分鐘，直到蠣肉熟透。
5. 加入鮮檸檬汁，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

溫馨提示：
- 湯中的鮮香菜可以根據個人口味加入適量，增加口感和香味。
- 可以根據個人喜好調整檸檬汁的用量，增加酸味。
- 湯的味道可以根據個人喜好調整鹽和胡椒粉的用量。
- 可以將煮蠣子的水過濾後使用，以確保湯清澈。