北極貝做熟怎麼吃 北極貝做熟可以怎麼吃

1、北極貝炒時蔬

原料：北極貝，荷蘭豆

調料：鹽，味精，大豆色拉油

做法：

（1）、將荷蘭豆清洗乾淨，切除兩頭後斜刀切成兩半。

（2）、北極貝用清水沖洗乾淨，切成薄片。

（3）、鍋中加清水，大火燒開，然後將荷蘭豆，北極貝全部倒入鍋中，快速焯水後取出，瀝乾水分。

（4）、炒鍋內倒入大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時將荷蘭豆，北極貝一起倒入鍋中，快速翻炒，撒上少許鹽，味精，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

2、尖椒北極貝

原料：北極貝、辣椒(青、尖)

調料：姜、 鹽 、 味精 、色拉油 、 香油 、 胡椒粉 、 料酒

做法：

(1）、將北極貝肉洗淨，切片，入鍋過油待用；

(2）、尖椒切成絲，姜改片備用；

(3)、鍋中燒油下尖椒，炒轉，放薑片，炒出香味；

(4)、放北極貝、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒勻起鍋。

貼士：

1. 北極貝肉過油不宜過火，油溫不宜過高；

2. 尖椒炒時要炒出香味，但不宜過老，否則影響口感。