關於斤面的時尚百科
十斤面，一兩半鹼，二兩鹽，三兩礬。1、所有材料混合，揉成光滑柔軟的麵糰，麵糰揉好後是非常柔軟的，可以先預留10G的水不要加入，揉麵的時候觀察狀態看要不要加進去。2、麵糰收圓放到盆裡，上面抹少許油然後蓋上保鮮膜靜置半個小時...
1、選對發酵劑。發麵用的發酵劑有三種：小蘇打、麵肥（老面）和乾酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發酵劑在麵糰中產生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使得麵糰變得鬆軟可口。2、發酵粉的用量宜多不宜少。發酵粉是...
1、用油條精炸油條1斤面放15g油條精。2、油條精：油條精是一種無礬製作油條的食品新增劑。一般油條精成分為泡打粉、鹽、雞蛋等。這類油條一般在好飯店才有銷售或家庭製作。油條精產品分為有鋁型和無鋁型，其中有鋁油條精...
1、麵粉一斤，水6兩，酵母10克，小蘇打2.5~3克，鹽4~5克，菜油1~2斤。2、把這些配料放到水中，攪拌融化，加入麵粉和勻，用手揉到麵糰光滑，蓋上保鮮膜醒發到原麵糰的兩倍以上。3、麵糰發好後，在案板上抹上少許油或者撒些乾麵粉，拿出麵糰...
1、一斤麵條0.5g鹼。2、一般麵條配料的比例為,水30%至35%,鹽1-3%、鹼0.5-1%相對於乾麵粉重量比。但如果要做的是雞蛋麵條,因此,鹽和鹼適當減少分量。所以,100斤麵粉的話,鹼只要40g,鹽80g即可。3、注意,鹼要放在熱水中...
1、斤斤計較，讀音是jīnjīnjìjiào，漢語成語，意思是指對無關緊要的事過分計較。2、成語出處《詩經·周頌·執競》：“自彼成康，奄有四方，斤斤其明。”3、成語辨析編【近義詞】：錙銖必較、患得患失。【反義詞】：寬巨集大量。...
1、做包子1斤麵粉放250克-300克水。2、做包子時，1斤麵粉需要的清水量與季節溫度有關，夏天氣溫高，麵糰容易醒發，一般用冷水和麵，所以麵粉和水的比例約為1：0.5，即1斤麵粉放250克水；而冬天氣溫低，麵糰醒發睏難，則需要溫水或熱水和...
1、炸糖糕燙一斤麵粉放2升水。做糖糕麵粉和水的比例約為1:2。糖糕是一種北方有名的美食小吃，很多地方早餐有吃糖糕習慣。外形像小餅，鼓鼓的兩面，包著糖餡，咬一口外酥掉渣，裡面蓬鬆軟糯。2、糖糕的麵糰為燙麵團，也就是開水合...
1、一斤麵粉能炸出1.6斤至1.7斤，耗油量3兩至4兩。根據油條面配方所決定質量的，有的油條炸好後很香酥，有的澀、有的鹹、有的甜、有的臭（有氨水味）。油條好與壞取決於配方。2、我炸油20多年從來沒聽說過能出1.8斤的，你想想一...
1、平時我們包的餃子一個餃子皮6-10克，一斤麵粉加水220克左右和成麵糰大概就是700克，可以做約60-70個餃子皮；可以包60-70個餃子。2、餃子餡可以包：三鮮，芹菜豬肉，蝦仁，蝦仁豬肉，香菜豬肉，芹菜牛肉，純素，韭菜，韭芽蛋，白菜豬肉，純肉，搭...
1、吃一個月的蕎麥麵能瘦多少並不能夠確定，這和很多因素都有關係，和吃的多少有關，也和有沒有攝入其他的食物有關，另外還和運動量的大小有關係。蕎麥麵的營養價值很高，減肥期間可以適當的吃，但是如果吃的太多，也會導致脂肪的...
1、免費行李額各航空公司規定可能存在一些差異，但國內航班經濟艙免費托執行李額都是20公斤，一般超過1、2公斤沒什麼問題，跟工作人員說說好話，都可以過去，但也不排除個別工作人員心情不好，就只能認倒黴了。2、國內航班經濟艙...
1、製作紅薯涼粉一斤粉面加四點五斤水。2、紅薯生粉倒入容器中，在紅薯生粉中倒入水，用篩子過濾一下；3、把過濾過的水，放在容器裡，最好是一個厚底的鍋子。用中小火不停的攪拌攪拌至變色就可以倒入一個容器中，冷卻後就即可放...
1、平時吃的饅頭都是味道比較淡的，如果想要吃味道偏甜的饅頭可以多放一點白糖，一般糖放多了也不會影響饅頭的口感。一斤麵粉最少需要30克白糖甜味才會比較明顯，也可以根據自己的口味適當的增加用量。2、製作饅頭要選擇用...
1、兩斤麵粉放10~15克酵母就可以，但還要看麵糰的發酵程度而定用量，而且要兌少許水使用。如果是500g麵粉，新增高活性乾酵母3~5g就可以了。蘇打粉的新增是在發酵後使用，一定要注意高活性乾酵母的用量且不可過多，否則口感不好...
1、一斤麵粉用3-5克的酵母即可。2、和麵方法：準備麵粉、酵母、溫水適量。在盆中倒入35度以下溫水適量。加入酵母粉攪拌均勻。按照1斤麵粉、3到5克酵母的比例，將麵粉與酵母水和成麵糰。蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方，醒發30...
1、1斤麵粉放多少酵母：一斤麵粉用3-5克的酵母即可。2、和麵方法：（1）準備材料：麵粉、酵母、溫水適量。（2）在盆中倒入35度以下溫水適量。（3）加入酵母粉攪拌均勻。（4）按照1斤麵粉、3到5克酵母的比例，將麵粉與酵母水和成麵糰。（5）蓋上保...
1、一斤水，也可以根據實際情況，適量的增減水的劑量。2、紅糖發糕的原材料非常的簡單，就只有麵粉、酵母、紅糖、清水，在製作紅糖發糕的過程中，水和麵粉的配比就起到了決定性的因素，一般情況下，麵粉和水的配比是1比1，麵糰中通常...
1、老面饅頭每斤發酵面加入3.7～4.3克鹼中和,十斤就是放37~43g鹼。2、老面饅頭先將老面用水泡過混勻,放入麵粉和水,待面發酵後,放入固態的糖和鹼,反覆揉和,加入適量的乾麵粉,繼續柔合後製成饅頭形,入鍋點火開始蒸烙。燃...
1、蒸15—20分鐘。2、材料：麵包蟹、醬油、白糖、味精、黃酒、麻油、姜3、做法：將麵包蟹處理乾淨，去掉裡面的內臟，用清水沖洗乾淨；4、把麵包蟹肚皮朝上放在盤中，放一些薑絲在上面；5、3麵包蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，蒸到蟹殼呈鮮...
1、一斤麵粉用3-5克的酵母即可。2、準備材料：麵粉、酵母、溫水適量。和麵方法：在盆中倒入35度以下溫水適量。加入酵母粉攪拌均勻。按照1斤麵粉、3到5克酵母的比例，將麵粉與酵母水和成麵糰。蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方，醒...
1、一斤麵粉可以做1.3-1.4斤麵條。2、一般情況下，做麵條時，一斤麵粉加40%左右的水，如果用麵條機制作麵條，會有面粉的損耗，一般可以出1.3斤的麵條，而如果是手工製作，沒有面粉的損耗，能做出1.4斤麵條。3、麵條起源於中國，已有四...
1、一公斤也就是一千克等於兩斤即1千克(公斤)=2斤；2、千克是公制計量單位，一千克等於一公斤，合我國二市斤。1千克=1公斤，1千克=2斤，1千克=20兩，1千克=1,000克。3、斤也作“觔”質量單位：市制一斤為十兩（舊制一斤為十六兩），兩斤...
1、1公斤＝2斤。2、公斤就是千克（符號kg），今天的斤一般指500克，所以一公斤等於兩斤。3、一公斤的定義是國際千克的質量，國際千克的重量幾乎相當於一升水的重量。千克是唯一一個有國際單位單位頭系統的基本單位，也是唯一一個仍...
1、一斤麵粉放5g酵母粉和5克泡打粉。2、酵母一定要用溫水化開活化酵母菌，適量的酵母粉放入容器中，加30度左右的溫水(和麵全部用水量的一半左右即可，別太少。如果圖省事，全部水量也沒問題。)將其攪拌至融化，靜置3-5分鐘後使...
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