鮮橙牛排步驟 怎麼做鮮橙牛排

1、食譜原料：牛排5片、橙子2個。

2、先將牛排每片切成三等分，用少量的鹽、糖、酒及醬油醃拌一下。

3、橙子洗淨後，一個榨汁待用，另一個切成四等分後取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成條狀備用。

4、將炒鍋放入適量的油，先煎牛排3或5分鐘，然後加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟並吸入橙汁液後盛盤。

5、最後洗淨炒鍋，入油少許，待油沸時立即將橙子皮爆炸一下後，立刻撈起，撒在牛排上即可。