炸牛排的做法 炸牛排的做法步驟

1、準備用料。牛肉、雞蛋、麵包糠、蒜、食鹽、料酒、糖、孜然粉、辣椒粉、小蘇打、味精。

2、牛肉剁成碎粒備用。

3、大蒜去皮後剁碎粒備用。

4、把牛肉餡加入雞蛋,水、鹽、糖、味精、料酒、蘇打、辣椒粉、孜然粉攪拌均勻。

5、麵包糠平鋪在大方盤上,要厚一些，取適量肉餡放在上面。

6、拍壓在方盤中.手掌放平,用力均勻碾壓,要圓形或要橢圓隨意.最後壓實,保持排型挺立,籤子位於正中。

7、炒鍋放油，油70度熱下入製作好的牛排，炸熟瀝油即可食用。