膨化食品熱加工食品冷加工食品是什麼意思 膨化食品熱加工冷加工食品意思是什麼

1、膨化食品熱加工食品冷加工食品是區分食品的加工工藝，從而確定食品屬性，以便指導消費者選購。

2、膨化食品：以穀物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經膨化裝置的加工，製造出品種繁多，外形精巧，營養豐富，酥脆香美的食品。膨化食品大部份屬高脂、高熱量食品，將促使體液酸性化，也易帶來肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等富貴病。同時膨化食品中普遍高鹽、高味精，使孩子成年後易導致高血壓和心血管病等。

3、熱加工：加工過程中以加熱熟製作為最終工藝的蛋糕、麵包；

4、冷加工：加工過程中在加熱熟制後再新增奶油、人造黃油、可可粉等輔料而不再加工的糕點、麵包。