白汁培根披薩的做法 白汁培根披薩怎麼做

1、食材：麵糰/麵包底：高筋麵粉：150g、低筋麵粉100g、糖12g、酵母2.5g、鹽適量、油30g、牛奶130g。

2、餡料：蒜蓉蝦（提前用蒜蓉醃製的）適量、培根適量、洋蔥適量、白汁奶油適量、培根適量、洋蔥適量、黑椒適量、味淋適量、料酒適量。

3、麵包底（麵糰）的所有材料，混合。酵母用少量溫水溶解，再混入麵粉裡。

4、攪拌成棉絮狀，再下手揉麵。

5、揉成光滑的麵糰，裝好，放在微波爐或烤箱裡，旁邊放一杯熱水，讓它在一個溫暖的環境裡發酵三小時。

6、三小時後，先花十分鐘做醬汁，再揉麵團。1個洋蔥切粒，200g培根切粒。混合炒熟，加入料酒，糖，味淋，黑椒調味，留出三分之二做後面的披薩餡料。剩下三分之一在鍋裡，加入奶油，攪拌均勻。

7、煮沸，勾芡。

8、三小時後麵糰發酵到兩倍大。取出，再次揉成小麵糰，分兩份蓋上保鮮膜靜置十分鐘。

9、醒好的麵糰，用擀麵杖壓薄，壓成餅狀。戳很多小孔。抹上白汁。

10、撒一層芝士。

11、預熱180度，第一次烤8分鐘。

12、把披薩的麵包底取出來，鋪上煮熟的蒜蓉蝦，和做白汁前炒過的培根和洋蔥粒，最後再來一層芝士，撒點黑椒鹽。重新放回烤箱，180火，烤10分鐘。

13、撒歐芹碎即可。