烤箱做月餅步驟 做月餅的方法

1、做月餅麵糰。在碗內對面粉，奶粉和鹽進行充分混合。

2、另外拿一隻碗，打入雞蛋，加入糖，攪拌5分鐘。倒入融化的黃油後攪拌均勻。

3、將篩過的麵粉倒入攪拌後的混合物中。將麵糰放在撒有面粉的案板上，輕揉到麵糰表面光滑。

4、將揉好的麵糰擀成一個長條形狀。之後切成15到20塊均勻大小的面塊。

5、製作餡料。將堅果，紅棗，椰蓉，葡萄乾等想要放在月餅餡料中的食材混合在一隻碗裡搗碎。

6、烤箱預熱到190攝氏度。準備好兩個烤盤，鋪上羊皮紙。將面塊壓成小圓餅。將小圓餅捏成中間厚，邊緣薄的餅皮，之後加入拌好的餡料。然後將邊緣攏起，封住餡料，揉成球狀然後壓平。

7、備好月餅模具。在模具內撒上點麵粉。然後用模具將壓平的圓餅壓成月餅的形狀。

8、將月餅相隔幾釐米擺放在烤盤上。然後放進烤箱烘烤。