怎樣把可樂雞爪做的特別爛 可樂雞爪怎麼做

1、將買來的雞爪切掉腳趾，腳趾上的微生物通常難於清理，所以切掉，方便啃咬。切好以後放在冷水中浸泡一個小時，然後再將雞爪中間位置割一刀，方便煮的時候入味，重新洗一遍。

2、將雞爪倒入鍋中，加浸沒雞爪的水進行去腥味，倒入適量料酒，等水沸了大約一分鐘左右撈出雞爪，一定不要蓋鍋蓋，也不要煮太久雞爪，不然雞爪會爛的很難看。

3、將生薑和蒜頭洗乾淨切好備用。

4、重新洗好鍋，加少量油，將備好的生薑和蒜頭爆香。

5、倒入去掉腥味的雞爪，翻滾一下，依次倒入可樂浸沒雞爪，倒入適量蒸魚鼓油，老抽一大勺，食鹽少許，中火15-20分鐘蓋起鍋蓋煮熟雞爪。

6、煮熟以後，揭開鍋蓋，大火收汁，倒入一小勺生抽調味。至此，一道美味的可樂雞爪就做好了。