檸檬魚片火鍋正確做法 檸檬魚片火鍋怎麼做

1、3斤草魚，讓店家收拾好，將魚側開。

2、將魚兩側的魚肉卸下來，另外做成魚丸。

3、去除魚肉後的魚骨切成小塊。

4、魚肉去除後留下的魚皮也切成小塊。

5、將鍋燒熱，倒入油燒熱，將魚塊倒入鍋中兩面煎黃後盛起來。

6、鍋底留油，炒香酸菜。

7、將炒好的酸菜，煎好的魚塊換到湯鍋中，加入適當的檸檬和開水，大火煮滾後轉小火熬煮至湯汁發白。

8、鍋里加鹽，豆腐一同煮入味。金針菇，香菜，魚丸另備好，隨吃隨煮。