車釐子有藥水味能吃嗎 車釐子有藥水味到底能不能吃

1、車釐子有藥水味如果沒有變質的話，多半是因為車釐子在泡沫箱這種潮溼封閉的環境下，會產生一種叫做磷植酶的酶，這種酶具有類似於消毒水、煤油等氣味，並且在水果中廣泛存在，如蘋果爛疤的地方也會有這種物質，不過這是一種植物酶，對身體無害，揮發性強，一般將車釐子通風晾半小時就可以了，用鹽水泡一泡即可去掉異味，是可以放心吃的。

2、車釐子有藥水味還可能是變質引起的，如果觀察車釐子表面有軟爛、發黑的斑點，帶有其他腐敗食物、發酵酒味等異常現象，則說明車釐子變質了，這種車釐子中會含有大量的細菌等有害微生物，誤食會引發腹痛、腹瀉等不適症狀。