炕土豆怎麼做 炕土豆的做法介紹

1、主料：土豆1斤，輔料：辣椒粉1勺，孜然粉1勺，蒜末1勺。

2、準備小土豆，用清水清洗乾淨。

3、小土豆清洗乾淨後帶皮煮熟，用筷子輕輕一插能戳透就證明小土豆煮熟了。

4、蒸熟的小土豆放在砧板上，用刀背將土豆拍扁，便於後面入味，待冷卻後剝皮。

5、鍋裡放菜籽油（其它油也可以，但是菜籽油最香），碼上小土豆，用中小火慢煎，至土豆表面呈金黃色，微焦，然後翻面繼續煎。

6、放入10克蒜末、15克孜然粉、15克辣椒粉、20克椒鹽粉，出鍋前放入香蔥段拌均勻即可。