椰蓉球怎麼做才軟 椰蓉球軟的做法

1、用水果刀將黃油削薄片，放室內很快就會軟化，加糖。

用打蛋器高速打發，黃油發白略有膨脹，此處打發要到位。

2、取全蛋30克。將一隻個頭小的雞蛋打入碗中，蛋黃全保留，只倒出多餘蛋白，秤得30克即可。加入雞蛋。

3、繼續用打蛋器打發均勻

加入牛奶後繼續電動打發，這時會出現輕微水油分離的情況，屬於正常現象，打勻就可以了。

4、加入100克椰蓉，用橡膠刮刀攪拌均勻。

5、加入35克低筋麵粉，繼續用橡膠刮刀攪拌均勻（多攪一會兒，一定攪均，也可以用手攪啊）

6、團成8克左右的小球，烤箱上下火180度（一定把握好溫度，180度是上限），預熱5分鐘，放入烤盤，烤制20分鐘。如果想酥一點幹一點，延長1-2分鐘。