椰蓉小球的做法 椰蓉小球怎麼做

1、材料：椰蓉55克、低筋麵粉55克、黃油40克、雞蛋液35克、糖30克、奶粉8克。

2、黃油自然軟化後加入糖，用矽膠刮刀攪拌均勻。攪拌好的黃油用電動打蛋器打發至膨脹，黃油的顏色變淺即可。打發後的黃油分兩次加入雞蛋液。繼續打發，將雞蛋液和黃油一起充分打融合。再篩入低筋麵粉和奶粉，用刮刀攪拌均勻。接著先倒入一半的椰蓉，攪拌均勻。再倒入剩下的椰蓉，攪拌。

3、攪拌好的麵糰分成10克每個，搓成球狀，再放入椰蓉裡滾一圈，讓表面都沾滿椰蓉。將準備好的椰蓉小球，有距離的放在鋪了油紙的烤盤裡，放入烤箱中層，選擇160度，上下火功能，烤箱預熱後，放入椰蓉小球烤15分鐘。待椰蓉小球烤制完成，用餘溫燜一會即可出爐。